162吨印尼魔芋粉被退回揭示供应链风险

近期，从印度尼西亚进口的162吨魔芋粉因二氧化硫残留超标，在青岛口岸被海关依法退回。该批魔芋粉的进口商为卫龙食品旗下的河南卫龙食品企业电商发展有限公司。需要强调的是，这批原料在进入生产环节前就被拦截，因此与食品安全事故并无直接关联。事件反映了在魔芋零食需求激增的背景下，行业供应链的品控体系是否适应全球采购的挑战。

在此背景下，盐津铺子、三只松鼠、来伊份等多家涉足魔芋零食产品的企业暂无接受采访的计划。餐饮分析师汪洪栋建议在装箱前引入第三方检测，以增强源头的质量保障。

根据公开资料显示，魔芋零食市场规模有望在2025年突破300亿元，并预计在接下来的五年内以年均11.8%的速度增长至450亿元。目前，市场上有越来越多的品牌涉足魔芋零食，除了卫龙外，盐津铺子、三只松鼠等品牌也在不断扩大产品线。比如，卫龙的魔芋爽已经成为其最大的收入来源，而盐津铺子的魔芋零食收入在2025年预计将达到17.37亿元。 龙8头号玩家

然而，随着需求的激增，国内魔芋原料供应却在持续萎缩。数据显示，中国的魔芋种植面积自2021年以来不断减少，预计到2025年，仅有的有效种植面积可能仅占登记面积的20%。与此同时，印度尼西亚的魔芋种植不断扩张，推动全国市场供应的转变。

原料供应的紧缩直接抬高了价格，报告指出高黏度魔芋精粉的价格正在接近每吨10万元。盐津铺子的年度报表显示，魔芋精粉的采购均价较去年大幅上涨。一致魔芋也因此面临增收却不增利的困境，主要是由于持续高企的原料价格和竞争加剧导致的成本压力。

为了应对物料价格压力，许多魔芋食品企业开始转向印尼等东南亚地区进行采购。一致魔芋在交流中提到，除了在国内建立稳定的供应链，还从印尼进口魔芋原料来增强供应的可靠性。然而，这也引发了新的品控问题。汪洪栋分析认为，被海关拦截的原料主要是由于供应商未能执行质量标准，或是未按照中国的安全标准进行认证。 龙8头号玩家

在魔芋的脱水和烘干过程中，可能出现酶褐变，影响质量。为了控制褐变，许多企业使用二氧化硫进行初加工。虽然少量摄入无害，但长时间超量则会对健康造成影响。因此，企业需通过去硫工艺确保最终产品的合规性。

汪洪栋指出，由于印尼对二氧化硫的安全标准较宽松，可能导致相关产品在到达中国后被查出问题，从而影响企业运营。此外，跨境采购的品控流程较为复杂，如果仅依赖到港后的自检和海关抽检，则增加了企业的运营挑战。

他表示，此次事件显露出魔芋原料供应企业在自检环节的盲区，而国内魔芋种植面积的萎缩也反映了更深层的问题，包括种源依赖和气候变化等因素。 龙8头号玩家